Mas que agradável surpresa

O aspeto não faz jus ao sabor, garanto!

Nunca tinha comido caril em lado nenhum, mas já vi imensas receitas por aí e numa das visitas semanais ao Jumbo, trouxe um bocadinho da zona dos artigos avulso.

Esta semana, para os almoços da semana saiu um caril vegetariano de grão que fiz assim:

Refoguei uma cebola picada em azeite, juntei um bocadinho de água, 1 cenoura em rodelas, 2 tomates em cubinhos, 1 colher de caril em pó e temperei de sal. Quando a cenoura estava quase cozida, juntei uma lata grande de grão escorrido, um pouco de leite de côco e 1 colher de côco ralado. Levei a ferver um pouco mais e ficou pronto. Uma receita bem rápida, portanto.

Confesso que no dia que fiz, ao provar torci o nariz. O sabor era-me estranho, achei que tinha posto caril a mais, estava um pouco amargo e pensei: fiz asneira, não vou gostar nada disto...

Mas dizem que o caril fica melhor no dia seguinte e na realidade assim foi. Com um arroz branco soltinho, ficou uma delícia!! Comida de conforto pura, com as vantagens de ser fácil e rápido de fazer, económico e perfeito para refeições sem carne ou peixe.

O próximo caril em que me vou aventurar vai ser de frango e vai ser para toda a família e eles são esquisitinhos com coisas novas... medo!

Dos almoços

Todos os dias trago almoço para o trabalho. Fica mais económico, obviamente e acabo por rentabilizar imenso a 1h30m que tenho livre porque 15 minutos chegam-me e sobram para comer e o resto do tempo ou vou às compras, ou dou um saltinho a casa, ou leio um livro, o que me apetecer.

Se antes acabava sempre por trazer restos de outras refeições, nos últimos tempos tenho decidido cozinhar propositadamente para estes almoços o que me permite fazer coisas que normalmente não comemos em família por serem, vá lá... diferentes. Apesar de poder aquecer a comida antes de ir laurear a pevide, tento fazer coisas que se comam bem frias (vão aparecer aqui muitos couscous) e preferencialmente experiências sem carne nem peixe.

Como não me incomoda minimamente comer a mesma coisa dias seguidos, ao domingo faço almoço para 2ª, 3ª e 4ª, na 5ª como uma sopa e uma empanada de atum (que adoooro de paixão) e 6ª normalmente vai também uma sopa com um restinho de qualquer coisa ou, se não houver nada a jeito, lá tenho de fazer o sacrifício e malhar outra vez numa empanada, fazer o quê...

Ora então esta semana saiu ervilhas estufadas com cenoura e cogumelos e ovo escalfado. Eu ponho num tacho polpa de tomate, vinho branco, sal e ervas aromáticas e deixo cozinhar a cenoura, as ervilhas e os cogumelos; quando a cenoura estiver cozida, meto 3 ovos para escalfar no molho. Podia ter servido com arroz branco, mas preferi fazer o que a minha mãe fazia quando eu era miúda e adorava: na marmita pus pão ao pedaços e por cima as ervilhas com o ovo e molhinho. Como eu adoro estas sopas de pão...

Além de ser um almoço muito em conta, é saudável e acima de tudo reconfortante!